المهام ...
إعداد وتطبيق دليل جودة شامل (Quality Manual) يغطي:
استلام وفحص المواد الخام.
تتبع الإنتاج (الترقيم، التتبع، الفرز).
آلية النقل من المصنع للفروع (درجة الحرارة، الوقت).
شروط التخزين داخل الفروع (درجات حرارة مناسبة).
التحكم في المخزون (Batch Control – FIFO).
إدارة المنتجات القريبة أو منتهية الصلاحية.
تعليمات النظافة والسلامة في المصنع والفروع.
اقتراح وتطبيق نظام جودة دولي:
بدءًا بـ IFS Food كمرحلة أولى.
التوسع لاحقًا نحو ISO 22000 أو BRC حسب التوسع والاحتياج.
إعداد وتوثيق إجراءات التشغيل القياسية (SOPs):
لكل خطوة من خطوات الإنتاج والتخزين والنقل والعرض.
تدريب ومتابعة:
تدريب العاملين في المصنع والفروع على تطبيق النظام.
تنفيذ المراجعات الداخلية الدورية (Internal Audits).
متابعة حالات عدم المطابقة ووضع الإجراءات التصحيحية والوقائية.
الإبلاغ عن وظيفة
